很多人都吃过冒菜和麻辣烫，相信大家都有一个疑问，就是冒菜与麻辣烫如此相像，其实它们之间是有区别的，到底是什么区别呢？麻辣烫培训中心告诉大家以下区别。

　　冒菜的特点：

　　奇香：冒菜高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，最大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。

　　味醇：锅里的汤：“红白兼备”红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。

　　营养：富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，延年益寿，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效。

　　冒菜和麻辣烫的区别:

　　锅底不同：

　　冒菜是多种中草药和调料配出的滋补汤底，不上火，冒菜的汤可以喝，而且不上火。

　　麻辣烫则是火锅红油汤底。

　　吃法不同：

　　麻辣烫一般是一人一份吃，冒菜一般几个人合吃一大份。麻辣烫不配米饭吃，而冒菜一般都配米饭，吃的更舒服。

　　工艺不同：

　　麻辣烫一是一锅煮的形式，冒菜是用骨头和中药养生药材熬制的汤底直接冒菜，锅底更健康营养。

　　口味不同：

　　冒菜味道更混厚纯正，体现麻辣鲜香，这个吃过就会印象深刻了。如今，成都冒菜在口味上跟麻辣烫完全是不一样的，以后千万不要看到冒菜硬说是跟麻辣烫一样的。

　　以上便是麻辣烫与冒菜之间的区别，当然它们也有相似处，比如都是麻辣，素材一样等等。麻辣烫培训中心还要提醒大家，一定要到卫生干净的店内吃麻辣烫。